岗位职责：
1、持续关注并提供餐饮菜品潮流及原料、加工工艺等行业发展动态及分析报告，为公司决策提供依据;
2、在公司确定的产品总体方向的指导下，制定菜品上市周期，进行菜品结构设计，并带领团队定期完成新菜品设计，并负责菜品上市落地执行；
3、在新菜品设计中，负责完成半成品等产品研发，负责完成小试、中试及产品技术转化和标准制定（原料、工艺、配方、成本、评估方法及成品标准）；
4、负责定期对老菜品进行迭代和更新，主导推进菜品加工工艺、厨具设备不断创新与优化，提供高质、高效、复制性强的工艺流程，推动厨房产能和劳效提高;
5、负责厨房生产加工流程、工序及出品标准的管理，负责大规模、高质量、稳定的菜品交付；
6、负责对供应商和中央厨房所供应的原料，进行质量、数量等方面严格管理.
职位要求：
1、大专学历以上；
2、具备3年以上总厨，出品总监等相应岗位从业经验；
3、具备2年以上新品研发经验，对菜品创新、菜品质量、菜品成本、厨务流程管理非常熟悉；
4、熟悉各种菜系，能够制订并推行菜品生产标准化生产。
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